【冬瓜排骨汤的做法】冬瓜排骨汤是一道清爽解腻、营养丰富的家常汤品，尤其在夏季或饮食油腻时非常适合。它不仅味道鲜美，还能帮助清热解暑、利水消肿。下面将从材料准备、步骤说明和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式展示。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约4人份） |
| 排骨 | 500克 |
| 冬瓜 | 500克 |
| 姜片 | 3-4片 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 清水 | 约1500毫升 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 排骨洗净，放入冷水锅中焯水，加入少许料酒去腥，水开后撇去浮沫，捞出备用。 |
| 2 | 冬瓜去皮切块，姜切片备用。 |
| 3 | 取干净锅，加入清水，放入排骨、姜片，大火煮开后转小火慢炖1小时。 |
| 4 | 加入冬瓜块，继续炖煮15-20分钟，至冬瓜变软。 |
| 5 | 最后根据口味加盐调味，即可关火上桌。 |
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 排骨 | 富含蛋白质和钙质，有助于增强体质、补钙强骨。 |
| 冬瓜 | 含水量高，低热量，具有清热解毒、利尿消肿的作用。 |
| 姜 | 有助于驱寒暖胃，促进消化。 |
| 盐 | 调味，但需适量控制，避免摄入过多钠。 |
四、小贴士
- 排骨焯水是关键步骤，能有效去除血水和腥味。
- 冬瓜不宜煮太久，以免失去口感。
- 可根据个人口味加入枸杞、红枣等食材，增加风味与营养。
通过以上步骤和材料搭配，你可以轻松在家做出一碗鲜美可口的冬瓜排骨汤。无论是日常饮食还是待客，都是不错的选择。
