在忙碌的生活节奏中，一道简单又美味的菜肴总能带来满满的幸福感。今天就来教大家如何制作一道既美味又容易上手的家常菜——干鱿鱼炒青椒。这道菜不仅色香味俱佳，而且营养丰富，非常适合家庭日常餐桌。
首先，准备所需的食材和调料。我们需要干鱿鱼、青椒、大蒜、生姜以及适量的食用油、酱油、料酒和盐。干鱿鱼需要提前泡发，一般用温水浸泡2-3小时，直至完全变软。泡发后的鱿鱼要清洗干净，并切成适合的条状或块状备用。
接下来是烹饪步骤：
1. 热锅凉油：将锅烧热后加入适量的食用油，放入切好的姜片和蒜末爆香。
2. 翻炒鱿鱼：将处理好的干鱿鱼倒入锅中，加入少许料酒进行翻炒，这样可以去腥增香。
3. 加入配菜：待鱿鱼稍微变色后，加入切好的青椒继续翻炒。青椒可以根据个人口味选择是否去籽。
4. 调味收汁：最后加入适量的酱油和盐调味，快速翻炒均匀后即可出锅。
这道干鱿鱼炒青椒色泽鲜艳，口感鲜嫩，既有鱿鱼的鲜美又有青椒的清脆爽口。整个过程操作简便，即使是厨房新手也能轻松完成。
通过以上步骤，你就可以在家享受到一道健康美味的家常菜肴了。不妨试试看吧！
