角瓜做法步骤

角瓜是一种非常常见的蔬菜，它不仅味道鲜美，而且营养丰富。无论是清炒还是炖煮，角瓜都能展现出独特的风味。今天就来教大家几种简单又美味的角瓜做法。

一、清炒角瓜

材料准备

- 角瓜 300克

- 大蒜 3瓣

- 盐 适量

- 食用油 适量

制作步骤

1. 将角瓜洗净后切成薄片，大蒜切末备用。

2. 锅中倒入适量食用油，加热后放入蒜末爆香。

3. 加入角瓜片翻炒均匀，加入少许盐调味。

4. 炒至角瓜变软即可出锅，装盘享用。

二、角瓜炖肉

材料准备

- 角瓜 500克

- 五花肉 300克

- 生姜 3片

- 料酒 1汤匙

- 盐 适量

- 清水 适量

制作步骤

1. 五花肉切块，用开水焯一下去腥；角瓜切块备用。

2. 锅中放少许油，将五花肉煎至表面微黄，加入生姜片和料酒翻炒。

3. 倒入清水，水量以没过肉块为宜，大火煮开后转小火慢炖半小时。

4. 加入角瓜块，继续炖煮15分钟，最后加盐调味即可。

三、角瓜鸡蛋饼

材料准备

- 角瓜 200克

- 鸡蛋 2个

- 面粉 50克

- 盐 适量

- 葱花 少许

制作步骤

1. 角瓜擦成细丝，加入少许盐腌制10分钟后挤干水分。

2. 将角瓜丝、鸡蛋、面粉和葱花混合，加入适量盐搅拌均匀。

3. 平底锅刷油，将混合好的面糊倒入锅中摊平，小火煎至两面金黄即可。

角瓜的做法多种多样，以上三种只是其中的一部分。希望这些简单的做法能给大家带来灵感，让角瓜成为餐桌上的常客！