在日常生活中，我们常常会尝试一些简单又健康的食谱来丰富餐桌。今天要介绍的就是一款非常受欢迎的小吃——玉米面馒头。这款馒头不仅口感独特，而且营养丰富，非常适合家庭制作。

首先，我们需要准备以下材料：

- 玉米面 200克

- 小麦面粉 300克

- 酵母 5克

- 温水 适量

- 白糖 适量（根据个人口味）

接下来是具体的制作步骤：

1. 混合面粉：将玉米面和小麦面粉按照一定比例混合在一个大碗中。如果喜欢甜味，可以在这个阶段加入适量的白糖。

2. 溶解酵母：取一小碗温水，将酵母倒入其中搅拌均匀，让酵母充分溶解。

3. 揉面团：将酵母水慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌，直到形成絮状。然后用手揉成光滑的面团。注意水不要一次性加太多，以免影响面团的发酵效果。

4. 发酵：将揉好的面团放在温暖的地方进行第一次发酵。通常需要大约一个小时，或者直到面团体积膨胀至原来的两倍大小。

5. 整形：发酵完成后，将面团取出，排气后分割成小剂子，并将其塑造成馒头形状。

6. 二次发酵：将整形好的馒头放入蒸笼内，进行第二次发酵，时间约为半小时。

7. 蒸制：当馒头再次膨胀时，就可以开火蒸了。大火蒸约15分钟即可。

8. 出锅：关火后稍等几分钟再打开锅盖，这样可以避免馒头塌陷。

这样，一锅香喷喷的玉米面馒头就完成了！这款馒头色泽金黄，散发着诱人的香气，咬上一口，松软可口，既有玉米的自然甜味，又不失小麦的筋道感。无论是作为早餐还是下午茶点心都非常合适。

希望这篇简单的教程能帮助到大家，在家也能轻松做出美味的玉米面馒头。快去试试吧！