随着夏日的到来，炎热的天气让人总想找些清凉解暑的小吃来缓解闷热的感觉。今天就教大家如何用简单的凉糕粉在家制作一道经典的夏日甜品——凉虾。这道小吃不仅口感独特，而且制作过程简单，非常适合家庭DIY。
准备材料
- 凉糕粉（或淀粉）：适量
- 清水：适量
- 红糖或蜂蜜：根据个人口味添加
- 冰块和凉白开：用于最后的浸泡
制作步骤
1. 调制面糊：将凉糕粉与清水按照一定比例混合，搅拌均匀直至没有颗粒状物质。通常建议的比例是1:4左右，即一份凉糕粉配四份水，但具体可以根据个人喜好调整浓稠度。
2. 煮制面糊：将调好的面糊倒入锅中，小火加热并不断搅拌，防止粘底。当面糊逐渐变得透明且质地黏稠时即可关火。
3. 成型冷却：将煮好的面糊趁热通过漏斗等工具滴入事先准备好的冰水中。这样可以快速成型，形成类似小虾形状的凉虾。
4. 调味享用：将做好的凉虾放入碗中，加入红糖水或者蜂蜜调味，最后再撒上一些冰块，增加清凉感。也可以直接用凉白开代替冰水浸泡，让凉虾更加爽口。
小贴士
- 在制作过程中，注意控制火候，避免糊锅。
- 如果喜欢更丰富的口感，还可以在红糖水中加入一些桂花或其他香料提味。
- 凉虾最好现做现吃，以保证最佳风味。
这道自制的凉虾不仅能够满足你对美食的追求，还能让你在炎炎夏日感受到一丝清凉。快动手试试吧！
