【绵茵陈木棉花煲鲫鱼怎么做】“绵茵陈木棉花煲鲫鱼”是一道具有清热祛湿、健脾利水功效的汤品，尤其适合春夏季节饮用。这道汤以中药材绵茵陈和木棉花为主料，搭配鲫鱼炖煮而成，口感鲜美，营养丰富。以下是对这道菜的详细做法总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 说明 |
| 鲫鱼 | 1条（约300g） | 选用新鲜鲫鱼，去鳞去内脏洗净 |
| 绵茵陈 | 15g | 清热利湿，可提前用清水泡发 |
| 木棉花 | 10g | 健脾利湿，需提前用水浸泡软化 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 调味用 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥提鲜 |
| 清水 | 1500ml | 炖汤用 |
二、制作步骤
1. 处理鲫鱼：将鲫鱼洗净，两面切几刀，用厨房纸吸干水分。
2. 焯水去腥：锅中加水烧开，放入鲫鱼、姜片和料酒，焯水2分钟，捞出洗净备用。
3. 准备药材：将绵茵陈和木棉花用清水泡发，去除杂质。
4. 炖煮汤品：
- 将鲫鱼、绵茵陈、木棉花、姜片放入砂锅中。
- 加入清水，大火煮沸后转小火慢炖1小时。
5. 调味出锅：根据口味加入适量盐，搅拌均匀即可关火。
三、营养价值与功效
- 绵茵陈：具有清热解毒、利湿退黄的功效，常用于治疗湿热黄疸、小便不利等症。
- 木棉花：性凉，能清热润肺、祛湿止咳，适合春夏湿气重时食用。
- 鲫鱼：富含蛋白质和多种微量元素，有助于增强体质、促进消化。
四、小贴士
- 若时间充裕，可提前一晚将绵茵陈和木棉花泡发，效果更佳。
- 汤中可适当加入红枣或枸杞，增加甜味与营养。
- 鲫鱼不宜炖太久，否则肉质易老，影响口感。
通过以上步骤，您就可以在家轻松做出一碗清香美味、养生保健的“绵茵陈木棉花煲鲫鱼”。不仅味道好，还能帮助身体排湿养胃，是日常饮食中的健康之选。
