【绵茵陈煲鲫鱼汤的做法】绵茵陈是一种常见的中药材，具有清热利湿、退黄护肝的功效。与鲫鱼搭配煲汤，不仅味道鲜美，还能起到调理身体、促进消化的作用。下面将从做法步骤和食材配比两个方面进行总结，并以表格形式展示。
一、做法总结
1. 准备食材：选择新鲜的鲫鱼和优质绵茵陈。
2. 处理鲫鱼：清洗干净，去鳞去内脏，两面煎至微黄，提升香味。
3. 焯水处理：用热水快速焯水去除腥味，捞出备用。
4. 加入药材：将洗净的绵茵陈放入砂锅中，加入适量清水。
5. 炖煮过程：大火烧开后转小火慢炖1小时左右，使营养充分释放。
6. 调味出锅：根据个人口味加入适量盐，即可食用。
二、食材配比表
| 食材名称 | 用量（克） | 备注 |
| 鲫鱼 | 500 | 建议选用鲜活鲫鱼 |
| 绵茵陈 | 30 | 可根据个人体质调整 |
| 生姜 | 10 | 去腥增香 |
| 葱段 | 10 | 提味增香 |
| 盐 | 5-8 | 根据口味添加 |
| 清水 | 1500 | 约2升 |
三、注意事项
- 鲫鱼煎制时可先用厨房纸吸干水分，避免油溅。
- 若喜欢汤色更清亮，可在炖煮前加入几片白胡椒粒。
- 绵茵陈性寒，体质偏寒者应适量使用或搭配生姜等温性食材。
通过以上步骤和配比，可以轻松在家制作出一道营养丰富、味道鲜美的绵茵陈煲鲫鱼汤，适合日常养生饮用。
