【如何制作鸡蛋牛奶羹】鸡蛋牛奶羹是一道营养丰富、口感细腻的家常甜品，适合早餐或下午茶时享用。它不仅味道香甜，还能为身体提供丰富的蛋白质和钙质。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料 | 用量（2人份） |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 牛奶 | 200ml |
| 白砂糖 | 15g（可选） |
| 清水 | 50ml |
| 食用油 | 少许（防粘） |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 鸡蛋打入碗中，加入白砂糖（如喜欢甜味），用筷子充分搅拌均匀。 |
| 2 | 加入牛奶和清水，继续搅拌至完全混合，确保无气泡。 |
| 3 | 将混合液过筛一次，使口感更细腻。 |
| 4 | 在蒸碗内刷一层食用油，防止粘连。 |
| 5 | 将蛋奶液倒入碗中，盖上保鲜膜或盘子，防止水汽滴落。 |
| 6 | 蒸锅加水烧开后，放入蛋羹碗，大火蒸10-12分钟。 |
| 7 | 关火后焖2分钟再取出，待冷却后即可食用。 |
三、小贴士
| 项目 | 内容 |
| 火候控制 | 蒸制时间不宜过长，否则蛋羹会变老。 |
| 水量比例 | 牛奶与水的比例建议为4:1，口感更佳。 |
| 是否加糖 | 可根据个人口味调整，也可不加糖直接饮用。 |
| 延长保存 | 做好后可冷藏保存，2天内食用最佳。 |
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出美味又健康的鸡蛋牛奶羹。这道菜不仅简单易做，还非常适合家庭日常食用。尝试一下吧，享受一份温暖的甜蜜时光！
