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清蒸小龙虾的做法

2025-10-17 20:50:44

问题描述:

清蒸小龙虾的做法,跪求好心人,帮我度过难关!

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2025-10-17 20:50:44

清蒸小龙虾的做法】清蒸小龙虾是一道简单又美味的夏季美食,保留了小龙虾原有的鲜美口感,同时做法也相对简单。下面将从准备材料、步骤流程以及注意事项等方面进行总结,并以表格形式清晰展示。

一、准备工作

在开始制作之前,需要准备好以下材料和工具:

材料/工具 数量/说明
小龙虾 2斤左右(根据人数调整)
2根(切段)
1小块(切片)
3-4瓣(拍碎)
酱油 适量(生抽为主)
料酒 2勺(去腥用)
适量(腌制用)
花椒 10粒左右(可选)
花雕酒 1勺(可选,增加风味)
蒸锅 1个
大碗 1个(装小龙虾)

二、具体步骤

以下是清蒸小龙虾的具体操作流程:

步骤 操作说明
1 小龙虾清洗干净,去除头部和虾线(可用牙签挑出)。
2 准备一个大碗,放入洗净的小龙虾,加入盐、料酒和花椒,腌制15分钟。
3 在蒸锅中加水烧开,放入蒸架,将腌好的小龙虾放在蒸架上。
4 放入姜片、葱段和蒜末,盖上锅盖,大火蒸8-10分钟。
5 关火后焖2分钟,取出装盘。
6 可根据口味淋上适量酱油或调制酱汁,撒上葱花即可食用。

三、小贴士

为了保证清蒸小龙虾的口感和味道,可以参考以下建议:

- 挑选新鲜小龙虾:选择活虾,外壳硬、颜色鲜亮,避免死虾。

- 去虾线很重要:虾线是虾的消化道,影响口感和卫生。

- 调味要适度:清蒸讲究原汁原味,调料不宜过多。

- 蒸的时间控制:时间过长会导致肉质变老,影响口感。

四、总结

清蒸小龙虾不仅做法简单,而且营养丰富,适合家庭聚餐或朋友聚会时制作。通过合理的准备和正确的蒸制方法,能够最大程度地保留小龙虾的鲜美,让食客吃得放心又满足。

项目 内容
类型 家常菜
难度 简单
时间 约30分钟
风味 清淡鲜美
适用人群 全家皆宜

如需进一步提升风味,也可以在蒸制过程中加入一些香料,如八角、桂皮等,但要注意不要掩盖小龙虾本身的鲜味。

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