【奶冻的做法】奶冻是一种口感细腻、香甜可口的甜品，制作简单，适合家庭制作。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约3-4人份） |
| 牛奶 | 500ml |
| 纯牛奶 | 200ml |
| 吉利丁片 | 10g |
| 细砂糖 | 50g |
| 香草精 | 1茶匙（可选） |
| 水 | 50ml |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将吉利丁片放入冷水中浸泡10分钟，使其软化。 |
| 2 | 在锅中加入牛奶、纯牛奶、细砂糖和香草精，用小火加热至糖完全溶解，但不要煮沸。 |
| 3 | 将泡软的吉利丁片捞出，挤干水分后加入热牛奶中，搅拌至完全融化。 |
| 4 | 将混合好的奶液倒入模具中，放凉后放入冰箱冷藏至少4小时或过夜。 |
| 5 | 取出后脱模，可根据喜好装饰水果或巧克力酱。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 吉利丁片选择 | 建议使用进口吉利丁片，口感更佳。 |
| 温度控制 | 加热时不要超过80℃，以免破坏吉利丁的凝结效果。 |
| 冷藏时间 | 最好冷藏4小时以上，确保奶冻完全凝固。 |
| 脱模技巧 | 可在模具内壁涂抹一层薄油，或用热水稍微加热模具边缘帮助脱模。 |
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出美味的奶冻。不仅适合日常食用，也适合招待客人，是一款健康又美味的甜品选择。
