【风干肠米饭的家常做法】风干肠是一种传统的中式香肠，因其独特的风味和方便储存的特点，深受许多家庭的喜爱。将风干肠与米饭结合，既保留了风干肠的香味，又让米饭更加有嚼劲和层次感。下面是一份简单易学、适合家庭制作的“风干肠米饭”的家常做法总结。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 风干肠 | 1根（约200克） | 可根据人数调整 |
| 大米 | 1.5杯 | 洗净后备用 |
| 葱花 | 适量 | 增加香气 |
| 生抽 | 1勺 | 调味用 |
| 老抽 | 半勺 | 上色用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 蒜末 | 1小勺 | 提味用 |
| 食用油 | 1大勺 | 炒制用 |
二、制作步骤
1. 处理风干肠
将风干肠切成薄片或小丁，放入碗中备用。
2. 炒香调料
锅中放油，加入蒜末爆香，随后加入风干肠翻炒至微焦，散发香味。
3. 调味
加入生抽、老抽和少许盐，继续翻炒均匀。
4. 加入米饭
将洗净的大米倒入锅中，与风干肠一起翻炒，使米饭充分吸收香味。
5. 加水焖煮
加入适量清水（大约是米饭的1.5倍），盖上锅盖，小火焖煮10-15分钟，直至米饭熟透。
6. 出锅装盘
打开锅盖，撒上葱花，轻轻翻拌后即可出锅。
三、小贴士
- 风干肠本身已有咸味，加盐时要根据个人口味调整。
- 若喜欢口感更软糯，可适当增加水量。
- 可搭配青菜或鸡蛋一起炒制，丰富营养。
通过以上步骤，一份香喷喷的风干肠米饭就完成了。它不仅简单快捷，还能带来满满的家的味道。无论是日常晚餐还是周末小聚，都是不错的选择。
