【猪肉馅丸子的做法】猪肉馅丸子是一道经典的家常菜，口感鲜嫩多汁，制作简单，适合家庭日常烹饪。下面将从选材、准备、制作步骤和注意事项等方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、
猪肉馅丸子的关键在于肉馅的选择与搅拌技巧。选用肥瘦比例适中的猪肉（如3:7或4:6），能保证丸子的口感既不柴也不腻。在调制肉馅时，加入适量的调料和水分，有助于提升丸子的弹性和风味。煮制过程中，水温控制和搅拌手法也会影响最终的口感。最后，可以根据个人口味选择不同的烹饪方式，如炖煮、煎炸或蒸制。
二、表格展示
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备食材 | 猪肉馅（肥瘦比例3:7或4:6）、葱姜末、鸡蛋1个、盐、料酒、生抽、胡椒粉、淀粉、清水 |
| 2. 调制肉馅 | 将猪肉馅放入碗中，加入葱姜末、盐、料酒、生抽、胡椒粉，打入一个鸡蛋，再加入适量清水，顺时针搅拌至起胶 |
| 3. 搓丸子 | 取适量肉馅，用手掌搓成圆球状，大小可根据个人喜好调整 |
| 4. 煮制方法 | 可选择： - 煮：水开后下丸子，小火煮至浮起 - 炸：热油中小火炸至金黄 - 蒸：放入蒸锅中蒸10-15分钟 |
| 5. 搭配调味 | 可根据喜好加入汤汁、酱料或搭配蔬菜一起食用 |
三、小贴士
- 肉馅搅拌时要用力均匀，避免反复搅拌导致肉质变硬。
- 加入适量淀粉可以增加丸子的紧实度。
- 煮丸子时不要用大火，以免外焦里生。
- 若喜欢口感更嫩，可提前冷藏肉馅10分钟再搓丸子。
通过以上步骤和技巧，你可以轻松在家做出美味的猪肉馅丸子。无论是作为主食还是配菜，都能为餐桌增添一份温馨与满足感。
