【牛肉香菇芹菜包子的做法】制作一款美味的牛肉香菇芹菜包子，不仅口感丰富，而且营养均衡。以下是详细的步骤总结与材料清单，帮助你轻松在家做出香喷喷的包子。
一、食材准备（10个包子量）
| 食材 | 用量 |
| 中筋面粉 | 500克 |
| 温水 | 250毫升 |
| 酵母 | 5克 |
| 牛肉末 | 300克 |
| 干香菇 | 50克（泡发） |
| 芹菜 | 200克 |
| 生姜 | 1小块（切末） |
| 大蒜 | 2瓣（切末） |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 香油 | 1汤匙 |
| 食用油 | 适量 |
二、做法步骤总结
1. 和面：将面粉、酵母和温水混合，揉成光滑面团，发酵至两倍大。
2. 调馅：将牛肉末、泡发的香菇、切碎的芹菜、生姜、大蒜混合，加入生抽、老抽、盐、白胡椒粉、香油和少许食用油拌匀。
3. 醒面：发酵好的面团排气后分成小剂子，擀成圆皮。
4. 包制：取一张面皮，放入适量馅料，捏紧收口。
5. 蒸制：将包子放入蒸笼，二次醒发10分钟后，上锅蒸15-20分钟即可。
三、小贴士
- 面团发酵时，可放在温暖处，如烤箱中（不加热），有助于快速发酵。
- 芹菜可提前焯水，去除涩味，口感更佳。
- 包子蒸好后不要立即开盖，防止塌陷。
通过以上步骤，你就可以轻松制作出香气扑鼻、鲜嫩多汁的牛肉香菇芹菜包子了。无论是早餐还是午餐，都是不错的选择。
