【健脾胃薏仁山药排骨汤的做法】健脾胃薏仁山药排骨汤是一道非常适合秋冬季节饮用的养生汤品，具有健脾养胃、祛湿利水、增强体质等功效。食材搭配合理，做法简单，适合家庭日常制作。以下是该汤品的具体做法总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 排骨 | 500克 |
| 薏仁 | 50克 |
| 山药 | 200克 |
| 枸杞 | 10克 |
| 姜片 | 3-4片 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 1500毫升 |
二、做法步骤
1. 处理食材
- 排骨洗净后焯水：冷水下锅，加入姜片和少许料酒，煮开后撇去浮沫，捞出排骨备用。
- 薏仁提前浸泡2小时，山药去皮切块，枸杞洗净备用。
2. 炖煮过程
- 将焯好的排骨、泡好的薏仁、姜片放入砂锅或炖锅中，加入清水。
- 大火煮开后转小火慢炖1小时。
- 加入山药继续炖煮20分钟，最后加入枸杞再煮5分钟。
3. 调味出锅
- 根据个人口味加入适量盐调味即可。
三、营养价值与功效
- 排骨：富含蛋白质和钙质，有助于强筋健骨。
- 薏仁：有利水渗湿、健脾止泻的作用，适合湿气重的人群。
- 山药：补脾养胃、生津益肺，是调理肠胃的好食材。
- 枸杞：滋补肝肾、明目润肺，提升汤的营养层次。
四、小贴士
- 薏仁性凉，体质偏寒者可减少用量或搭配生姜同煮。
- 山药去皮后容易氧化变黑，建议现切现用。
- 汤品可一次多做，冷藏保存2-3天，味道更浓郁。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一碗温暖又营养的健脾胃薏仁山药排骨汤，既美味又健康，非常适合全家享用。
