【豆角焖面家常做法】豆角焖面是一道非常经典的家常菜，味道鲜美、营养丰富，尤其适合在夏天食用。它以豆角和面条为主料，搭配一些简单的调料，经过炖煮后口感软糯，香气扑鼻。下面是一份详细的家常做法总结，帮助你轻松掌握这道美味。
一、食材准备（2-3人份）
| 食材 | 用量 |
| 豆角 | 300g |
| 面条 | 200g |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 红椒 | 1个 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
| 清水 | 500ml |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 豆角洗净，去两头，切成段；红椒切丝；大蒜拍碎，生姜切片。
- 面条提前煮熟，捞出过冷水备用。
2. 炒香调料
- 热锅凉油，放入蒜末、姜片、红椒丝炒香。
- 加入豆角翻炒几下，加入生抽、老抽继续翻炒均匀。
3. 加水炖煮
- 倒入清水，水量大约能没过豆角即可。
- 大火煮开后转小火炖煮5-8分钟，至豆角变软。
4. 加入面条
- 将煮好的面条倒入锅中，轻轻拌匀。
- 根据口味加入适量盐调味，再炖煮2-3分钟，让面条充分吸收汤汁。
5. 收汁装盘
- 待汤汁略微收干时，关火盛出。
- 可撒上少许葱花或香菜点缀，增加香味。
三、小贴士
- 豆角一定要煮熟，避免中毒。
- 面条可以选择手擀面或挂面，口感更佳。
- 如果喜欢辣味，可以加入少许辣椒粉或小米辣。
- 汤汁不要收得太干，保留一点汁水更美味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗香喷喷的豆角焖面了。简单又好吃，非常适合忙碌的日常餐桌。快试试看吧！
