【香菇黑木耳煲土鸡汤】这道“香菇黑木耳煲土鸡汤”是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合秋冬季节食用。它结合了菌类的鲜美与土鸡的醇厚，不仅口感醇香，还具有一定的滋补功效。下面是对这道菜的详细总结和介绍。
一、菜品简介
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 香菇黑木耳煲土鸡汤 |
| 类型 | 汤类菜肴 |
| 主要食材 | 土鸡、香菇、黑木耳 |
| 辅料 | 姜、葱、盐、料酒等 |
| 功效 | 补气养血、增强免疫力、润肺止咳 |
| 烹饪方式 | 炖煮 |
| 适宜人群 | 全年龄段，尤其适合体虚、易感冒者 |
二、营养价值分析
| 食材 | 营养价值 |
| 土鸡 | 富含蛋白质、维生素B族、铁、锌等，有助于增强体质和提高免疫力 |
| 香菇 | 含有丰富的多糖类物质、氨基酸和微量元素，具有抗病毒、抗癌作用 |
| 黑木耳 | 含有胶质、铁、维生素K等，有助于清肠排毒、预防心血管疾病 |
| 姜、葱 | 增加香味，帮助消化，驱寒暖身 |
三、烹饪步骤（简要）
1. 准备食材：将土鸡切块，用清水洗净；香菇和黑木耳泡发后洗净。
2. 焯水：将鸡块放入冷水锅中，加入几片姜和少许料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出备用。
3. 炖煮：将鸡块、香菇、黑木耳、姜片放入砂锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火慢炖1-2小时。
4. 调味：根据口味加入适量盐，撒上葱花即可。
四、小贴士
- 土鸡选用老母鸡或走地鸡更佳，肉质更紧实，汤更浓郁。
- 香菇和黑木耳可根据个人喜好增减，喜欢口感丰富的可多放一些。
- 炖汤时尽量使用砂锅或陶瓷锅，更能锁住营养和风味。
- 若时间充裕，可提前一晚将鸡块腌制一下，味道更入味。
五、总结
“香菇黑木耳煲土鸡汤”不仅是一道美味的家常汤品，更是一道健康养生的佳肴。其食材搭配合理，营养均衡，适合日常食用。无论是家庭聚餐还是节日餐桌，都能为家人带来温暖与健康。
