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洋葱炒肉丝的做法

2025-10-17 03:47:19

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2025-10-17 03:47:19

洋葱炒肉丝的做法】洋葱炒肉丝是一道简单又美味的家常菜,口感鲜香、营养丰富。它不仅制作方便,而且适合搭配米饭食用,深受大众喜爱。下面将从食材准备、步骤说明和营养价值三个方面进行总结,并以表格形式呈现。

一、食材准备

食材 用量(克) 备注
猪里脊肉 200 建议选用瘦肉部分
洋葱 1个 中等大小
2瓣 切片或切末
生姜 1小块 切丝
生抽 1汤匙 增加咸香味
料酒 1茶匙 去腥提鲜
适量 根据口味调整
白胡椒粉 少许 增加风味
淀粉 1汤匙 用于腌制肉丝
食用油 2汤匙 烧热后炒制

二、做法步骤

1. 处理食材:将猪里脊肉切成细丝,加入少许盐、料酒和淀粉拌匀,腌制10分钟。

2. 洋葱处理:将洋葱剥皮后切成细丝,放入清水中浸泡10分钟,去除辛辣味。

3. 炒肉丝:热锅凉油,放入腌好的肉丝,快速翻炒至变色后盛出备用。

4. 炒洋葱:再加入少量油,放入蒜片和姜丝爆香,然后加入洋葱丝翻炒至微软。

5. 混合调味:将炒好的肉丝倒回锅中,加入生抽、白胡椒粉,快速翻炒均匀。

6. 出锅装盘:炒至洋葱变软、肉丝熟透即可关火,装盘食用。

三、营养价值

成分 功能与作用
猪肉 提供优质蛋白质和铁元素
洋葱 含有丰富的维生素C和膳食纤维
具有杀菌、增强免疫力的作用
生姜 有助于驱寒暖胃、促进消化

四、小贴士

- 肉丝腌制时加入淀粉,可以使其更加嫩滑。

- 洋葱不宜炒太久,以免失去脆感。

- 可根据个人口味加入辣椒或酱油提味。

通过以上步骤,你可以在家中轻松做出一道美味可口的洋葱炒肉丝。无论是日常饮食还是招待客人,都是一道非常合适的选择。

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