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洋葱炒墨鱼仔怎么做

2025-10-17 03:47:09

问题描述:

洋葱炒墨鱼仔怎么做,真的撑不住了,求高手支招!

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2025-10-17 03:47:09

洋葱炒墨鱼仔怎么做】洋葱炒墨鱼仔是一道简单又美味的家常菜,口感鲜香,营养丰富。墨鱼仔富含蛋白质和微量元素,洋葱则能提升菜肴的香气和口感,两者搭配相得益彰。下面将为大家详细总结这道菜的做法。

一、主要食材准备

食材 用量(约)
墨鱼仔 300克
洋葱 1个(中等大小)
2瓣
生姜 1小块
生抽 1汤匙
料酒 1汤匙
适量
白胡椒粉 少许
食用油 适量

二、步骤详解

1. 处理食材

- 墨鱼仔清洗干净,去掉内脏和头部,切成段状或小块,用清水冲洗后沥干。

- 洋葱去皮,切成薄片;蒜切末,生姜切丝备用。

2. 焯水去腥

- 锅中加水烧开,放入墨鱼仔,加入少许料酒,焯水约1分钟,捞出后过冷水,去除腥味并保持嫩滑口感。

3. 爆香调料

- 热锅冷油,放入蒜末和姜丝,煸炒出香味。

4. 炒洋葱

- 加入洋葱片,中火翻炒至微微透明,散发出香味。

5. 加入墨鱼仔

- 将焯好水的墨鱼仔倒入锅中,快速翻炒均匀。

6. 调味

- 加入生抽、盐、白胡椒粉,根据口味调整,继续翻炒均匀。

7. 收汁出锅

- 炒至墨鱼仔熟透,洋葱软烂即可关火,装盘食用。

三、小贴士

- 墨鱼仔不宜炒太久,否则会变硬,影响口感。

- 洋葱可选择紫洋葱或黄洋葱,味道更浓郁。

- 若喜欢辣味,可加入少量辣椒或辣椒油提味。

通过以上步骤,你就可以轻松做出一道美味的洋葱炒墨鱼仔了。不仅操作简单,还能在短时间内享受到鲜香可口的家常风味。快去试试吧!

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