【怎么做红糖糯米糕】红糖糯米糕是一道传统中式甜点，口感软糯香甜，深受许多人的喜爱。它不仅制作简单，而且可以根据个人口味进行调整。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约） | 备注 |
| 糯米粉 | 200克 | 可根据人数增减 |
| 红糖 | 80克 | 建议使用老红糖更香 |
| 温水 | 150毫升 | 根据糯米粉吸水性调整 |
| 椰蓉/芝麻 | 适量 | 可选，用于撒在表面 |
| 食用油 | 1小勺 | 防粘用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将糯米粉放入大碗中，加入红糖，搅拌均匀。 |
| 2 | 慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成面团。 |
| 3 | 将面团揉至光滑，盖上保鲜膜静置10分钟。 |
| 4 | 将面团分成小剂子，用手掌压成小圆饼状。 |
| 5 | 在蒸锅中铺上油纸或抹一层油，放入糯米糕。 |
| 6 | 开火蒸15-20分钟，待糯米糕变透明即可取出。 |
| 7 | 取出后撒上椰蓉或芝麻，稍微冷却后食用。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 红糖选择 | 老红糖香味更浓，但容易结块，可提前融化。 |
| 水量控制 | 糯米粉吸水性不同，建议分次加水，避免过湿。 |
| 蒸制时间 | 时间过长会导致糯米糕过硬，建议观察状态。 |
| 表面装饰 | 可根据喜好添加坚果碎、葡萄干等增加口感。 |
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的红糖糯米糕了。这道甜点不仅适合早餐，也适合作为下午茶的小点心。尝试一下吧，享受传统的甜蜜味道！
