【黄油饼干的做法】黄油饼干是一种经典的烘焙点心，口感酥脆、香气浓郁，制作过程简单，适合家庭操作。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约30块） |
| 低筋面粉 | 150克 |
| 黄油 | 80克 |
| 糖粉 | 60克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 盐 | 1小撮 |
| 香草精 | 1茶匙（可选） |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将室温软化的黄油与糖粉混合，用打蛋器搅拌至蓬松状态。 |
| 2 | 分次加入鸡蛋液，每次搅拌均匀后再加下一次。 |
| 3 | 加入香草精和盐，继续搅拌均匀。 |
| 4 | 筛入低筋面粉，用手或刮刀轻轻拌匀，避免过度搅拌。 |
| 5 | 将面团放入保鲜膜中，冷藏松弛30分钟。 |
| 6 | 面团擀成约0.5厘米厚的片状，用模具压出形状。 |
| 7 | 放入预热好的烤箱（170℃），烘烤15-20分钟，表面金黄即可。 |
| 8 | 冷却后密封保存，保持酥脆口感。 |
三、注意事项
1. 黄油温度：使用室温软化的黄油更容易与其他材料混合，避免过冷导致搅拌不均。
2. 面团处理：不要过度揉捏面团，以免影响饼干的酥脆度。
3. 烤箱温度：不同烤箱实际温度可能略有差异，建议根据实际情况调整时间。
4. 保存方式：饼干完全冷却后放入密封容器中，避免受潮变软。
四、总结
黄油饼干的制作过程虽然简单，但每一步都对最终口感有重要影响。选择合适的材料、控制好温度与时间，是做出美味黄油饼干的关键。无论是作为下午茶点心还是伴手礼，都是不错的选择。
| 项目 | 内容 |
| 食材 | 低筋面粉、黄油、糖粉、鸡蛋、盐、香草精 |
| 口感 | 酥脆、香甜、带有黄油香气 |
| 建议 | 制作前确保黄油软化，面团不宜过度揉捏 |
如需个性化调整（如添加巧克力碎、坚果等），可根据个人口味灵活变化。
