【腊味煲仔饭的家常做法】腊味煲仔饭是一道经典的粤式美食，香喷喷的米饭搭配咸香浓郁的腊味，口感丰富，深受大众喜爱。下面将从材料准备、制作步骤和烹饪技巧等方面进行总结，帮助你轻松在家做出美味的腊味煲仔饭。
一、所需材料
| 食材 | 用量（2人份） |
| 大米 | 1.5杯 |
| 腊肠 | 1根（约150g） |
| 腊肉 | 50g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 生菜 | 适量 |
| 葱花 | 少许 |
| 蒜末 | 少许 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 蚝油 | 1/2汤匙 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 水 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 大米洗净后，加入适量水（一般为米量的1.2倍），放入电饭煲中煮熟。 |
| 2 | 腊肠和腊肉切片备用；鸡蛋打散，生菜洗净备用。 |
| 3 | 煮饭的同时，将腊味放入锅中稍微煎一下，出香味后加入少许生抽、蚝油和白胡椒粉调味。 |
| 4 | 饭快熟时，将煎好的腊味铺在米饭上，打入一个鸡蛋，撒上葱花和蒜末。 |
| 5 | 盖上盖子焖5分钟，让鸡蛋凝固，腊味香气渗入米饭中。 |
| 6 | 最后摆上生菜，淋上一点酱油即可食用。 |
三、小贴士
- 腊味本身已有咸味，加盐时要适量。
- 若喜欢口感更软糯，可在米饭中加入少量猪油或橄榄油。
- 可根据个人口味加入胡萝卜、香菇等配菜，增加营养和风味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道香喷喷的腊味煲仔饭。不仅味道地道，还能体验到传统粤菜的魅力。快来试试吧！
