粉蒸肥肠的做法川菜 🍴🍛
发布时间：2025-05-09 09:15:46来源：
前言
提到川菜，很多人首先想到的就是麻辣鲜香。今天就来分享一道经典的川菜——粉蒸肥肠的做法，让你在家也能轻松制作出餐厅级别的美味！肥肠经过精心处理后，搭配细腻的米粉，口感软糯又不失嚼劲，绝对是米饭杀手！😋
准备材料
- 主料：肥肠500克
- 辅料：大米、糯米各适量，姜片、蒜末、豆瓣酱、花椒粉、辣椒粉、酱油、料酒等调味品适量
制作步骤
1️⃣ 清洗肥肠：将肥肠用盐和醋反复搓洗，去除异味后焯水备用。
2️⃣ 炒米粉：将大米和糯米混合炒至微黄，打成粗颗粒状备用。
3️⃣ 腌制肥肠：加入姜片、蒜末、豆瓣酱、花椒粉、辣椒粉、酱油和料酒，将肥肠均匀裹上米粉，静置半小时入味。
4️⃣ 蒸制：将肥肠放入蒸锅中，大火蒸约1小时即可。
小贴士
肥肠一定要清洗干净，否则会影响整体口感。此外，米粉的比例可以根据个人喜好调整，喜欢更浓郁的味道可以多加一些调料哦！✨
这道粉蒸肥肠不仅色香味俱全，还充满了浓浓的家常气息，快试试吧！🍴🍛
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