咸鸭蛋的做法 🥚🧂
发布时间：2025-05-09 07:30:28来源：
一、准备工作
制作咸鸭蛋其实并不复杂，只需要准备好新鲜鸭蛋和食盐即可。此外，还可以准备一些高度白酒和保鲜袋或坛子，用来密封鸭蛋，确保腌制效果更佳。挑选鸭蛋时要注意表面光滑无裂痕，这样腌出来的咸鸭蛋口感更好。
二、腌制步骤
首先将鸭蛋放入白酒中浸泡约1分钟，让蛋壳表面微微湿润，这有助于食盐更好地附着。接着均匀裹上一层细盐，可以适当用手轻轻按压，确保盐分渗透到蛋壳内部。然后用保鲜袋包裹好每个鸭蛋，并扎紧袋口，或者直接放入密封坛子中。最后放置于阴凉干燥处，静置20-30天即可。
三、食用与保存
腌好的咸鸭蛋煮熟后切开，蛋黄金黄流油，蛋白晶莹剔透，香气扑鼻。建议每次取出所需数量，剩余部分继续密封保存，避免受潮变质。咸鸭蛋不仅可以直接吃，还能用来炒饭、炖汤，是一道美味又实用的家常菜！🌟
快试试吧，美味近在咫尺！😋
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