【西红柿鸡蛋饼的做法】西红柿鸡蛋饼是一道简单又美味的家常菜，口感香脆、营养丰富，非常适合早餐或快速午餐。制作过程也不复杂，只需要几种常见食材即可完成。以下是详细的步骤总结和所需材料清单。
一、
西红柿鸡蛋饼是将鸡蛋与西红柿混合后煎制而成的美食，既保留了西红柿的酸甜口感，又增添了鸡蛋的嫩滑。做法简单，适合新手尝试。主要步骤包括准备食材、搅拌面糊、煎制成型等。在操作过程中需要注意火候控制，避免煎糊或不熟。此外，可根据个人口味添加适量的盐、胡椒粉等调味品。
二、所需材料及用量（2人份）
| 材料 | 用量 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 西红柿 | 1个（中等大小） |
| 面粉 | 3汤匙 |
| 盐 | 少许 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
| 清水 | 50ml左右 |
三、详细步骤
1. 准备食材
- 鸡蛋打入碗中，加入少许盐和白胡椒粉，搅拌均匀。
- 西红柿洗净后切成小丁，备用。
2. 调制面糊
- 将面粉加入鸡蛋液中，再加入清水，搅拌成浓稠的面糊状（可适当调整水量）。
- 加入西红柿丁，轻轻拌匀。
3. 煎制
- 平底锅加热，倒入适量食用油，油热后转小火。
- 用勺子舀一勺面糊倒入锅中，摊成圆形。
- 煎至底部金黄后翻面，继续煎另一面至熟透。
4. 出锅装盘
- 煎好后取出，放在厨房纸上吸去多余油分。
- 可根据喜好撒上葱花或辣椒粉增加风味。
四、小贴士
- 面糊不宜过稀，否则不易成型。
- 火候不宜过大，以免外焦里生。
- 可搭配酱油、醋或辣椒酱一起食用，风味更佳。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一份美味的西红柿鸡蛋饼。不仅制作方便，还能满足味蕾，是家庭餐桌上的理想选择。
