首页 > 生活经验 >

黑鱼炖豆腐的做法

2025-10-02 16:20:29

问题描述:

黑鱼炖豆腐的做法,拜谢!求解答这个难题!

最佳答案

推荐答案

2025-10-02 16:20:29

黑鱼炖豆腐的做法】黑鱼炖豆腐是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜,尤其适合在秋冬季节食用。黑鱼肉质细嫩,富含蛋白质和多种微量元素,而豆腐则含有丰富的植物蛋白和钙质,两者搭配不仅口感好,还能起到滋补养生的作用。下面将为大家详细总结这道菜的制作步骤与所需材料。

一、食材准备

食材 用量
黑鱼 1条(约500g)
豆腐 1块(约400g)
3片
3瓣
1根
料酒 1汤匙
生抽 2汤匙
适量
白胡椒粉 少许
食用油 适量

二、制作步骤

1. 处理黑鱼

- 将黑鱼去鳞、去内脏,清洗干净后切成段状。

- 用厨房纸吸干水分,加入少许盐和料酒腌制10分钟去腥。

2. 煎黑鱼

- 热锅凉油,放入黑鱼两面煎至微黄,盛出备用。

3. 炒香调料

- 锅中再加少许油,放入姜片、蒜末炒香。

- 加入煎好的黑鱼翻炒几下。

4. 加水炖煮

- 倒入适量清水(约800ml),加入生抽、白胡椒粉调味。

- 大火煮开后转小火慢炖10分钟。

5. 加入豆腐

- 将豆腐切块,轻轻放入锅中,继续炖煮5-8分钟。

6. 收汁调味

- 待豆腐入味后,根据口味调整盐量。

- 最后撒上葱花,即可出锅。

三、小贴士

- 黑鱼选用新鲜的更佳,肉质更嫩。

- 豆腐选择老豆腐或北豆腐,不易碎。

- 炖煮时火候不宜过大,以免鱼肉变硬。

- 可根据个人口味加入香菇、胡萝卜等配菜。

通过以上步骤,一道美味又营养的“黑鱼炖豆腐”就完成了。无论是家庭聚餐还是日常饮食,都是不错的选择。希望这份详细的步骤能帮助你轻松做出美味的黑鱼炖豆腐!

免责声明:本答案或内容为用户上传,不代表本网观点。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并请自行核实相关内容。 如遇侵权请及时联系本站删除。