【汆丸子做法看一遍就学会】想要做一道简单又美味的家常菜，汆丸子是个不错的选择。它不仅制作过程简单，而且口感鲜嫩，适合全家人一起享用。下面是一份详细的汆丸子做法总结，用文字加表格的形式呈现，方便大家快速掌握。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 猪肉末 | 300克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 姜末 | 1小勺 |
| 葱末 | 1小勺 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1大勺 |
| 料酒 | 1小勺 |
| 淀粉 | 2小勺 |
| 清水 | 500毫升 |
二、制作步骤
1. 准备肉馅
将猪肉末放入碗中，加入鸡蛋、姜末、葱末、盐、生抽、料酒和淀粉，搅拌均匀至起胶。
2. 调制汤底
在锅中加入清水，大火烧开后转中小火，保持微沸状态。
3. 搓丸子
用手取适量肉馅，搓成大小均匀的圆球状，轻轻压扁后放入汤中。
4. 煮丸子
待水再次沸腾后，继续煮约5-8分钟，直到丸子浮起且变硬即可。
5. 出锅调味
根据个人口味可再加少许盐或胡椒粉，撒上葱花即可出锅。
三、小贴士
- 肉末最好选用肥瘦相间的部位，这样丸子更嫩滑。
- 搅拌肉馅时要顺时针方向，有助于提升口感。
- 若喜欢清淡口味，可以少放酱油，多加点白胡椒粉提味。
- 可以搭配青菜、豆腐等一起煮，增加营养和口感层次。
四、总结
| 步骤 | 内容 |
| 食材 | 猪肉末、鸡蛋、姜葱、盐、生抽、料酒、淀粉、清水 |
| 关键 | 肉馅搅拌起胶，汤水保持微沸 |
| 时间 | 约10-15分钟 |
| 特点 | 鲜嫩多汁，简单易学，适合家庭日常食用 |
通过以上内容，你只需要看一遍就能轻松掌握汆丸子的做法。无论是新手还是有经验的厨师，都可以尝试这道经典的家常菜。动手试试吧，享受美食带来的快乐！
