【鸡蛋火腿炒饭的做法】鸡蛋火腿炒饭是一道简单又美味的家常菜，适合早餐或午餐。它以米饭为主料，搭配鸡蛋和火腿，口感丰富，营养均衡。下面将从食材准备、步骤总结以及烹饪技巧等方面进行详细说明。
一、食材准备（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 米饭 | 约1碗 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 火腿 | 50克 |
| 葱花 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 1汤匙 |
二、做法步骤总结
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将米饭提前准备好，最好是隔夜饭，这样炒出来更松散。 |
| 2 | 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。 |
| 3 | 火腿切成小丁备用。 |
| 4 | 热锅倒油，放入鸡蛋液，快速翻炒至半熟状态，盛出备用。 |
| 5 | 锅中再加少许油，放入火腿丁煸炒出香味。 |
| 6 | 加入米饭，用铲子压散，翻炒均匀。 |
| 7 | 倒入之前炒好的鸡蛋，继续翻炒均匀。 |
| 8 | 根据口味加入适量盐，撒上葱花，翻炒几下即可出锅。 |
三、小贴士
- 使用隔夜饭可以避免炒饭粘锅。
- 火腿可选用低脂火腿，更健康。
- 可根据个人口味加入胡萝卜、青豆等配菜，增加色彩和营养。
- 炒饭时火候不宜过大，以免糊底。
通过以上步骤，你就能轻松做出一碗香喷喷的鸡蛋火腿炒饭。不仅操作简单，还能满足味蕾，是忙碌生活中的一道快手美食。
