【纸杯蛋糕做法】纸杯蛋糕是一种方便制作、口感松软的小点心，适合家庭烘焙爱好者尝试。它不仅外形可爱，而且可以根据个人口味进行多种变化，如添加水果、巧克力或奶油装饰等。以下是对纸杯蛋糕做法的总结，结合常见材料与步骤，帮助您轻松掌握制作方法。
一、纸杯蛋糕常用材料（每份约12个）
| 材料 | 用量（克） | 备注 |
| 低筋面粉 | 100 | 可用中筋面粉替代 |
| 细砂糖 | 80 | 可根据口味调整 |
| 鸡蛋 | 2个 | 室温鸡蛋更易打发 |
| 牛奶 | 60 | 建议使用全脂牛奶 |
| 植物油 | 40 | 如玉米油、橄榄油等 |
| 泡打粉 | 3 | 确保新鲜有效 |
| 盐 | 1/4茶匙 | 提升风味 |
| 香草精 | 1茶匙 | 可选，增加香气 |
二、制作步骤（约30分钟）
1. 准备材料：将所有材料提前准备好，确保鸡蛋为室温。
2. 混合干性材料：将低筋面粉、泡打粉、盐过筛到一个大碗中，搅拌均匀。
3. 混合湿性材料：在另一个碗中，加入鸡蛋、细砂糖、牛奶、植物油和香草精，用手动打蛋器或电动打蛋器搅拌至完全混合。
4. 混合面糊：将干性材料分两次加入湿性材料中，轻轻翻拌至无干粉即可，避免过度搅拌。
5. 装入模具：将面糊倒入纸杯蛋糕模具中，约7分满。
6. 烘烤：预热烤箱至170℃，放入模具烤15-20分钟，用牙签插入蛋糕中心，拔出无面糊即熟。
7. 冷却与装饰：取出后放凉，可撒糖粉、加奶油或水果装饰。
三、小贴士
- 温度控制：不同烤箱实际温度可能有差异，建议中途观察状态。
- 面糊稠度：如果面糊太稠，可适量加少量牛奶调整。
- 保存方式：纸杯蛋糕可在室温下存放1-2天，或冷藏保存3天。
通过以上步骤，您可以轻松在家制作出美味的纸杯蛋糕。无论是作为下午茶点心，还是送给朋友的小礼物，都是不错的选择。尝试不同的口味搭配，让烘焙变得更加有趣！
