【黑雕鱼是什么鱼】黑雕鱼是一种常见于我国沿海地区的鱼类，因其外形独特、肉质鲜美而受到部分消费者的喜爱。它属于辐鳍鱼纲、鲈形目、石鲷科，学名为 _Pseudolabrus japonicus_，在不同地区也有不同的俗称，如“黑头鱼”、“乌头鱼”等。
黑雕鱼主要分布于中国东海、黄海及南海海域，栖息在水深10-50米的沙质或泥质海底，属于底栖性鱼类。它们以小型甲壳类、软体动物和藻类为食，生长速度中等，通常在2-3年内可达成熟。
黑雕鱼的肉质细嫩、味道鲜美，适合清蒸、红烧、煎炸等多种烹饪方式，是许多沿海居民餐桌上的常见食材。但需要注意的是，黑雕鱼在某些地区可能因过度捕捞而面临资源减少的问题，因此在食用时应关注可持续性。
黑雕鱼基本信息一览表
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 黑雕鱼、黑头鱼、乌头鱼 |
| 学名 | _Pseudolabrus japonicus_ |
| 分类 | 辐鳍鱼纲、鲈形目、石鲷科 |
| 分布区域 | 中国东海、黄海、南海海域 |
| 栖息环境 | 沙质或泥质海底，水深10-50米 |
| 食性 | 杂食性，以甲壳类、软体动物、藻类为主 |
| 生长周期 | 2-3年成熟 |
| 常见烹饪方式 | 清蒸、红烧、煎炸 |
| 食用价值 | 肉质细嫩，味道鲜美 |
| 注意事项 | 部分地区因过度捕捞需注意可持续性 |
总结：黑雕鱼是一种经济价值较高的海水鱼类，外形独特、口感佳，是沿海地区常见的食用鱼种。但由于生态环境变化和人为捕捞，其资源状况值得持续关注。
