【素炒豆芽的家常做法】素炒豆芽是一道简单又营养丰富的家常菜，适合日常饮食。豆芽富含维生素C和膳食纤维，有助于清热解毒、促进消化。下面将从食材准备、烹饪步骤以及小贴士三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（克） | 备注 |
| 豆芽 | 300 | 新鲜为佳，洗净沥干 |
| 大蒜 | 2瓣 | 切片或拍碎 |
| 生姜 | 1小块 | 切丝或切末 |
| 酱油 | 1汤匙 | 可根据口味调整 |
| 盐 | 适量 | 味道适中 |
| 食用油 | 1汤匙 | 植物油或猪油均可 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 提味用 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 豆芽洗净后沥干水分，大蒜和生姜切好备用。 |
| 2 | 热锅凉油，放入蒜片和姜丝爆香，香味出来后加入豆芽翻炒。 |
| 3 | 快速翻炒约2分钟，使豆芽稍微变软，颜色更鲜亮。 |
| 4 | 加入适量盐、酱油和白胡椒粉调味，继续翻炒均匀。 |
| 5 | 炒至豆芽断生即可出锅，避免过久影响口感。 |
三、小贴士
- 豆芽不宜炒太久，否则会失去脆嫩口感。
- 可根据个人喜好加入少许醋或香油提香。
- 若喜欢口感更丰富，可加入少量胡萝卜丝或木耳同炒。
- 素炒豆芽适合搭配米饭食用，清爽不油腻。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的素炒豆芽了。不仅操作简单，还能满足日常营养需求，非常适合家庭日常烹饪。
