【简单又好吃的咖喱饭的做法】咖喱饭是一道广受欢迎的家常美食，味道浓郁、香气扑鼻，制作起来也非常方便。无论是搭配米饭还是面包，都能让人食欲大开。下面是一份简单又好吃的咖喱饭做法总结，适合新手也能轻松上手。
一、食材准备（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 鸡腿肉或鸡胸肉 | 300克 |
| 土豆 | 1个（中等大小） |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 洋葱 | 半个 |
| 咖喱块 | 2-3块（根据口味） |
| 水或高汤 | 500毫升 |
| 盐 | 适量 |
| 橄榄油/食用油 | 1汤匙 |
二、步骤说明
1. 准备食材
将鸡肉切成小块，土豆和胡萝卜去皮切块，洋葱切丝备用。
2. 炒香底料
在锅中加入橄榄油，加热后放入洋葱炒至透明，再加入鸡肉翻炒至变色。
3. 加入蔬菜
加入土豆和胡萝卜继续翻炒几分钟，让蔬菜稍微软化。
4. 加水煮制
倒入500毫升水或高汤，煮沸后转小火慢炖约10分钟。
5. 加入咖喱块
放入咖喱块，搅拌均匀，继续煮5-8分钟，直到汤汁浓稠。
6. 调味收尾
根据个人口味加入适量盐，调整咸淡后即可关火。
7. 装盘享用
将咖喱饭盛入碗中，可搭配米饭或面包食用。
三、小贴士
- 如果喜欢更浓郁的口感，可以加入少量椰奶或奶油。
- 咖喱块可根据个人喜好选择辣度，如印度咖喱、泰式咖喱等。
- 可以提前做好咖喱，第二天加热后味道更佳。
通过以上步骤，你就能轻松做出一碗香浓美味的咖喱饭。不仅简单易学，还能满足全家人的味蕾，是厨房新手不可错过的经典菜谱之一。
