【山楂球的做法】山楂球是一道传统的中式甜点，口感酸甜适中，外皮酥脆，内里软糯，深受大人和小孩的喜爱。制作山楂球的过程并不复杂，只要掌握好材料比例和步骤，就能轻松做出美味的山楂球。
一、
山楂球主要由山楂果肉、糯米粉、糖等材料制成，经过熬制、搅拌、塑形和油炸等多个步骤完成。其关键在于山楂果肉的处理和面团的调配，确保成品既保持山楂的酸味，又具备外脆内软的口感。以下是详细的材料准备与制作步骤。
二、制作山楂球的详细步骤（表格形式）
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备材料 | 山楂果500克、糯米粉200克、白砂糖80克、水适量、食用油适量 |
| 2 | 清洗山楂 | 将山楂洗净，去蒂，用刀在表面划几刀以便入味 |
| 3 | 煮山楂 | 将山楂放入锅中，加入适量水和白砂糖，小火慢煮至山楂变软 |
| 4 | 捣碎山楂 | 用勺子或搅拌器将煮软的山楂捣成泥状，去除籽 |
| 5 | 混合糯米粉 | 将糯米粉加入山楂泥中，搅拌均匀，形成粘稠的糊状 |
| 6 | 成型 | 用手将混合好的山楂泥捏成小球状，大小均匀 |
| 7 | 油炸 | 锅中倒入适量食用油，加热至七成热，放入山楂球，中小火炸至表面金黄 |
| 8 | 捞出控油 | 炸好后捞出，放在厨房纸上吸去多余油分 |
| 9 | 装盘享用 | 放凉后即可食用，可搭配蜂蜜或桂花糖增加风味 |
三、小贴士
- 山楂果要选择新鲜、无虫蛀的，口感更佳。
- 糯米粉的用量可根据山楂泥的湿度适当调整，避免过干或过湿。
- 油炸时要注意火候，避免炸焦。
- 若喜欢更甜的口味，可适量增加糖的用量。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的山楂球了。无论是作为零食还是茶点，都非常合适。希望你能尝试并享受这道传统美食！
