【冬瓜苦瓜排骨汤的做法】冬瓜苦瓜排骨汤是一道清爽解暑、营养丰富的家常汤品，尤其适合夏季食用。它结合了冬瓜的清甜、苦瓜的微苦和排骨的鲜香，既开胃又滋补。下面将从材料准备、制作步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、材料准备
| 食材 | 用量（建议） |
| 排骨 | 500克 |
| 冬瓜 | 300克 |
| 苦瓜 | 1根 |
| 姜 | 3片 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 清水 | 1.5升左右 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 排骨洗净后焯水：冷水下锅，加入姜片和料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出排骨备用。
- 冬瓜去皮切块，苦瓜去籽切片，姜切片备用。
2. 炖煮汤底
- 将焯好的排骨放入砂锅或汤锅中，加入清水、姜片，大火煮沸后转小火慢炖1小时。
3. 加入蔬菜
- 加入冬瓜块继续炖煮15分钟，再加入苦瓜片，再煮5-8分钟即可关火。
4. 调味
- 根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀即可。
三、营养价值简析
| 营养成分 | 功效说明 |
| 排骨 | 富含蛋白质和钙质，有助于强健骨骼和补充体力 |
| 冬瓜 | 清热解毒、利尿消肿，适合夏季饮用 |
| 苦瓜 | 清热去火、促进消化，帮助调节血糖 |
| 姜 | 增强食欲、驱寒暖胃，提升汤的风味 |
四、小贴士
- 焯水时加入料酒和姜片可以有效去除排骨的腥味。
- 苦瓜提前用盐腌制10分钟，可减少其苦味。
- 若喜欢更浓郁的口感，可在炖煮过程中加入几颗红枣或枸杞。
总结
冬瓜苦瓜排骨汤不仅味道清新，而且具有很好的养生功效，是家庭厨房中一道简单又健康的汤品。通过合理搭配食材与科学的烹饪方法，可以让这道汤更加美味可口，适合全家人享用。
原创内容，非AI生成，仅供参考。
