【虫草花大骨汤的做法】虫草花大骨汤是一道营养丰富、滋补养生的汤品，尤其适合秋冬季节饮用。它结合了虫草花的药用价值和大骨的高钙特性，不仅味道鲜美，还能增强体质、提高免疫力。下面将详细介绍这道汤的做法，并以表格形式进行总结。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 大骨（猪筒骨/牛骨） | 500克 | 建议选用带髓的骨头，营养价值更高 |
| 虫草花 | 30克 | 可根据个人口味调整量 |
| 姜片 | 3-5片 | 去腥增香 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥提鲜 |
| 清水 | 1500毫升左右 | 根据锅具大小适当调整 |
二、做法步骤
1. 处理大骨
将大骨洗净后，放入冷水中焯水，加入几片姜和一勺料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出冲洗干净备用。
2. 清洗虫草花
虫草花用清水轻轻冲洗，去除表面杂质，无需浸泡过久。
3. 炖煮汤底
将焯好的大骨放入砂锅或炖锅中，加入足够的清水，放入姜片和料酒，大火煮开后转小火慢炖1小时。
4. 加入虫草花
在炖煮约1小时后，加入洗净的虫草花，继续炖煮20-30分钟，让虫草花的香味充分释放到汤中。
5. 调味与完成
炖好后可根据个人口味加入适量盐调味，关火即可食用。
三、营养价值简介
虫草花富含多种氨基酸、多糖和微量元素，具有增强免疫力、抗疲劳等功效；大骨则含有丰富的钙质和胶原蛋白，有助于骨骼健康和皮肤保养。两者搭配，既美味又养生。
四、小贴士
- 虫草花不宜长时间炖煮，以免破坏其有效成分。
- 若喜欢更浓郁的口感，可加入少量枸杞或红枣一同炖煮。
- 食用时可搭配米饭或面条，提升整体饱腹感。
总结表
| 项目 | 内容 |
| 汤名 | 虫草花大骨汤 |
| 主要食材 | 大骨、虫草花、姜、料酒 |
| 烹饪时间 | 约1.5小时 |
| 功效 | 补钙、增强免疫力、养颜美容 |
| 适宜人群 | 一般人群，尤其适合体虚、易疲劳者 |
| 注意事项 | 虫草花不宜过久炖煮，调味宜清淡 |
通过以上步骤和说明，您可以在家轻松制作出一碗营养又美味的虫草花大骨汤，为家人带来健康与温暖。
