【番茄酱大虾的做法】番茄酱大虾是一道色香味俱全的家常菜，酸甜适中，口感鲜嫩，非常适合搭配米饭食用。这道菜制作简单，食材也容易获取，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇尝试。
一、
番茄酱大虾的主要食材是大虾和番茄酱，通过简单的烹饪步骤即可完成。在准备过程中，需要注意大虾的去壳与去线处理，确保口感干净；同时，番茄酱的选择也很重要，建议使用品牌番茄酱以保证风味。在调味方面，可以根据个人口味加入适量的糖、盐、料酒等，使味道更加丰富。最后，将大虾炒熟后倒入番茄酱中翻炒均匀，即可出锅。
二、做法步骤表
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备食材 | 大虾500克、番茄酱2汤匙、葱姜适量、盐、糖、料酒、食用油 |
| 2 | 处理大虾 | 去壳去虾线，洗净沥干水分，用少许盐和料酒腌制10分钟 |
| 3 | 热锅凉油 | 锅中放适量油，油热后放入葱姜爆香 |
| 4 | 炒大虾 | 放入腌好的大虾，快速翻炒至变色 |
| 5 | 加入番茄酱 | 倒入番茄酱，翻炒均匀，让大虾裹上酱汁 |
| 6 | 调味 | 根据口味加入适量盐和糖，继续翻炒几下 |
| 7 | 出锅装盘 | 炒至酱汁浓稠后，关火装盘，撒上葱花点缀 |
三、小贴士
- 番茄酱可以选择自己喜欢的品牌，也可以自制番茄酱（需提前熬制）。
- 如果喜欢更浓郁的口感，可以在最后加入少量水淀粉勾芡。
- 大虾不宜炒太久，否则会变硬影响口感。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的番茄酱大虾了。无论是日常饮食还是朋友聚会，都是一道非常受欢迎的菜肴。
