在忙碌的生活里，一碗温暖的汤总能带来片刻的宁静与满足。今天就来分享一道简单又营养丰富的山药和西红柿汤的做法。这道汤不仅味道鲜美，还富含多种维生素和膳食纤维，非常适合家庭日常饮用。

首先，准备所需的食材：新鲜的山药一根，西红柿两个，生姜几片，盐适量，清水适量。如果你喜欢更丰富的口感，还可以加入一些枸杞或者葱花作为点缀。

制作步骤如下：

1. 处理山药：将山药去皮后切成小块。切记戴手套操作，以免山药汁刺激皮肤。切好的山药块放入清水中浸泡，防止氧化变色。

2. 西红柿处理：西红柿洗净后切成小块备用。如果想要汤更加浓郁，可以用开水稍微烫一下西红柿，去皮后再切块。

3. 煮汤：锅中加入适量清水，放入姜片，水开后加入山药块。先用大火煮沸，再转小火慢炖约15分钟，让山药充分释放出其独特的香味。

4. 加入西红柿：待山药煮至软烂时，加入切好的西红柿块。继续用小火煮5分钟左右，直到西红柿完全融化在汤中，形成诱人的红色汤汁。

5. 调味：根据个人口味加入适量的盐进行调味。如果喜欢酸甜口感，可以适当增加一点糖。

6. 装盘：最后撒上一些葱花或枸杞点缀，即可关火盛出享用。

这道山药和西红柿汤色泽鲜艳，汤质细腻，既有山药的清香又有西红柿的酸甜，是一道老少皆宜的家常美味。尤其适合秋冬季节，既能暖胃又能补充身体所需的营养。

希望这份简单的食谱能为你的餐桌增添一抹亮色，让你和家人共享美食带来的快乐！