忙碌的生活节奏中，一碗热腾腾的蔬菜粥不仅能填饱肚子，还能为身体提供丰富的营养。无论是清晨的一碗暖胃早餐，还是深夜的一顿健康晚餐，蔬菜粥都能成为你的最佳选择。今天就为大家带来8款简单易做的营养蔬菜粥，让你轻松享受美味与健康的双重体验。

1. 菠菜鸡肉粥

材料：大米、菠菜、鸡胸肉、姜片、盐。

做法：

1. 大米淘洗干净后加水煮至半熟；

2. 鸡胸肉切丁，用少许盐和姜片腌制片刻；

3. 将鸡肉丁放入粥中，继续煮至鸡肉熟透；

4. 最后加入洗净切段的菠菜，煮1-2分钟即可调味食用。

2. 番茄鸡蛋粥

材料：大米、番茄、鸡蛋、葱花、盐。

做法：

1. 大米煮成稀粥；

2. 番茄切块，打入鸡蛋搅拌均匀；

3. 将番茄块和蛋液倒入粥中，边搅拌边加热；

4. 出锅前撒上葱花，调入适量盐即可。

3. 土豆胡萝卜粥

材料：大米、土豆、胡萝卜、盐。

做法：

1. 土豆和胡萝卜切小丁；

2. 大米煮至八成熟时加入土豆丁；

3. 再次煮开后加入胡萝卜丁，继续煮至软烂；

4. 根据个人口味加盐调味。

4. 南瓜小米粥

材料：小米、南瓜、冰糖。

做法：

1. 小米提前浸泡半小时；

2. 南瓜去皮切块，与小米一同放入锅中；

3. 加水煮至小米开花，南瓜软烂；

4. 最后根据喜好加入冰糖调味。

5. 白菜豆腐粥

材料：大米、白菜、豆腐、盐。

做法：

1. 大米煮至半熟；

2. 白菜切丝，豆腐切块；

3. 将白菜丝和豆腐块加入粥中，煮至白菜变软；

4. 最后加盐调味即可。

6. 西兰花虾仁粥

材料：大米、西兰花、虾仁、姜片、盐。

做法：

1. 大米煮至半熟；

2. 虾仁用姜片腌制片刻；

3. 将虾仁和西兰花加入粥中，煮至虾仁变色；

4. 最后加盐调味即可。

7. 青椒玉米粥

材料：大米、青椒、玉米粒、盐。

做法：

1. 大米煮至半熟；

2. 青椒切丁；

3. 将青椒丁和玉米粒加入粥中，煮至青椒变软；

4. 最后加盐调味即可。

8. 蘑菇香菇粥

材料：大米、蘑菇、香菇、盐。

做法：

1. 大米煮至半熟；

2. 蘑菇和香菇切片；

3. 将蘑菇片和香菇片加入粥中，煮至香味四溢；

4. 最后加盐调味即可。

这些蔬菜粥不仅制作简单，而且富含多种维生素和矿物质，非常适合各个年龄段的人群食用。不妨试试这些美味又健康的蔬菜粥，给生活增添一份温暖与活力吧！