【黑芝麻汤圆怎么做】黑芝麻汤圆是传统节日食品，尤其在元宵节和冬至期间非常受欢迎。它外皮软糯，内馅香甜，口感丰富，深受大众喜爱。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约10个） | 备注 |
| 糯米粉 | 200克 | 建议选用粘性较强的糯米粉 |
| 水 | 100-120毫升 | 根据糯米粉吸水性调整 |
| 黑芝麻粉 | 50克 | 可选用现磨或市售黑芝麻粉 |
| 红糖 | 30克 | 可根据口味增减 |
| 猪油/黄油 | 20克 | 增加香味，也可用植物油替代 |
| 枸杞/核桃仁 | 适量（可选） | 可作为点缀或增加口感 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将糯米粉放入大碗中，慢慢加入温水，边加边搅拌，直至形成絮状。 |
| 2 | 揉成光滑的面团，盖上湿布静置10分钟，让面团更柔软。 |
| 3 | 将黑芝麻粉、红糖、猪油混合均匀，制成馅料。可根据喜好加入枸杞或核桃碎。 |
| 4 | 将面团分成小剂子，每个约15克左右，用手掌压扁，包入适量馅料。 |
| 5 | 收口捏紧，搓成圆球，表面稍撒点糯米粉防粘。 |
| 6 | 锅中烧开水，放入汤圆，用勺子轻轻推动防止粘底，煮至浮起即可捞出。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 面团不宜过干或过湿 | 过干不易包馅，过湿则难以成型 |
| 包馅时动作要轻柔 | 避免破皮，影响成品美观 |
| 煮汤圆时水要充足 | 避免汤圆粘锅 |
| 煮好后可搭配桂花糖水或姜汤 | 提升风味 |
四、小贴士
- 若喜欢更细腻的口感，可将黑芝麻粉提前炒香。
- 汤圆可一次多做，冷冻保存，吃时直接下锅煮即可。
- 自制汤圆更健康，避免了市售产品中的添加剂。
通过以上步骤和材料准备，你就可以在家轻松做出美味的黑芝麻汤圆。无论是节日还是日常小食，都能带来满满的幸福感。
