【核桃包的做法】核桃包是一种香甜可口、营养丰富的面点，适合早餐或下午茶食用。它以小麦粉为主要原料，加入核桃碎和适量的糖，经过发酵、包制、蒸制等步骤制作而成。下面将详细总结核桃包的制作方法，并以表格形式展示关键步骤和材料。
一、核桃包制作要点总结
1. 材料准备：面粉、酵母、白糖、核桃仁、鸡蛋、牛奶、黄油（可选）、水等。
2. 面团发酵：需在温暖环境中进行，确保面团充分膨胀。
3. 核桃处理：核桃需提前切碎或碾碎，避免影响口感。
4. 包制技巧：手法要轻柔，避免破坏面团结构。
5. 蒸制时间：根据包子大小调整蒸制时间，确保熟透不塌陷。
二、核桃包做法步骤表
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备材料 | 面粉500g、酵母5g、白糖50g、核桃仁100g、鸡蛋1个、牛奶200ml、黄油30g（可选） |
| 2 | 和面 | 将面粉、酵母、白糖混合，加入牛奶、鸡蛋液搅拌成絮状，再加入黄油揉至光滑 |
| 3 | 发酵 | 盖上湿布或保鲜膜，在28℃左右环境发酵1小时，至面团两倍大 |
| 4 | 处理核桃 | 核桃仁切碎或用刀背压碎，可适当炒香增加香味 |
| 5 | 分剂子 | 将发酵好的面团搓成长条，切成小剂子（每个约50g） |
| 6 | 包制 | 取一个剂子擀成圆皮，中间放入适量核桃馅，收口捏紧 |
| 7 | 二次发酵 | 放入蒸笼中，醒发15-20分钟 |
| 8 | 蒸制 | 开水上锅，大火蒸15-20分钟，关火后焖5分钟再揭盖 |
三、小贴士
- 若喜欢更香浓的口感，可在面团中加入少量蜂蜜或奶粉。
- 核桃馅可根据个人口味添加少许肉桂粉或椰蓉。
- 蒸制时注意不要频繁开盖，以免包子塌陷。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出松软香甜的核桃包了。无论是作为早餐还是下午茶点心，都十分合适。
