【广东苦瓜排骨汤的做法】广东苦瓜排骨汤是一道具有地方特色的家常汤品，口感清爽、营养丰富，尤其适合夏季食用。它不仅能够清热解暑，还能补充人体所需的蛋白质和维生素。下面将从食材准备、制作步骤以及营养价值三个方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、
广东苦瓜排骨汤的主要原料是苦瓜和排骨，搭配一些辅料如姜片、红枣、枸杞等，可以提升汤的鲜味和营养价值。这道汤的制作过程相对简单，但需要注意火候和时间的控制，以保证汤色清澈、味道鲜美。苦瓜虽略带苦味，但在与排骨的搭配下，能有效中和其苦涩感，使其更加可口。
在烹饪过程中，建议先将排骨焯水去腥，再与苦瓜一起炖煮，这样能更好地保留食材的营养成分和原汁原味。此外，根据个人口味，还可以加入一些调味料如盐、胡椒粉等，使汤更加美味。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 汤名 | 广东苦瓜排骨汤 |
| 主要食材 | 排骨、苦瓜 |
| 辅料 | 姜片、红枣、枸杞、盐、胡椒粉（可选） |
| 烹饪方式 | 炖煮 |
| 制作时间 | 约1小时（包括焯水和炖煮） |
| 口感特点 | 清爽、鲜美、略带微苦 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、维生素C、膳食纤维，有助于清热解毒、促进消化 |
| 适用人群 | 适合夏季饮用，尤其适合上火、食欲不佳的人群 |
| 注意事项 | 苦瓜需提前焯水去苦；排骨焯水去腥；炖煮时宜用小火慢炖 |
通过以上内容，你可以轻松掌握制作广东苦瓜排骨汤的方法，并根据自己的喜好进行调整。无论是家庭日常还是朋友聚会，这道汤都能成为一道健康又美味的选择。
