【皇冠香蕉重油蛋糕怎么做】皇冠香蕉重油蛋糕是一款口感浓郁、香气扑鼻的甜点，适合喜欢香甜口味的人群。它以香蕉为主要原料，搭配重油（即黄油）和丰富的配料，制作过程虽然稍显繁琐，但成品却非常美味。以下是关于“皇冠香蕉重油蛋糕怎么做”的详细总结。
一、皇冠香蕉重油蛋糕简介
皇冠香蕉重油蛋糕是一种经典的美式重油蛋糕，因其使用大量黄油和成熟的香蕉而得名。它的特点是口感绵密、香味浓郁，非常适合搭配咖啡或茶享用。制作过程中需要注意材料比例、烤箱温度以及烘烤时间，才能保证最终的口感与质地。
二、所需材料（12人份）
| 材料名称 | 用量 |
| 熟透香蕉 | 3根（约200g） |
| 无盐黄油 | 150g |
| 细砂糖 | 150g |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 中筋面粉 | 180g |
| 泡打粉 | 1茶匙 |
| 小苏打 | 1/2茶匙 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 牛奶 | 60ml |
| 香草精 | 1茶匙 |
三、制作步骤
1. 准备材料：提前将香蕉去皮并用叉子压成泥状；黄油提前软化。
2. 混合湿性材料：在大碗中加入软化的黄油和细砂糖，搅拌至颜色变浅、体积膨胀；依次加入鸡蛋、香蕉泥、牛奶和香草精，继续搅拌均匀。
3. 加入干性材料：筛入面粉、泡打粉、小苏打和盐，轻轻翻拌至无干粉即可，避免过度搅拌。
4. 倒入模具：将面糊倒入已涂抹黄油并撒上面粉的蛋糕模具中，抹平表面。
5. 烘烤：预热烤箱至170℃，放入模具烘烤约45-50分钟，或用牙签插入蛋糕中心，拔出无面糊即可。
6. 冷却与装饰：取出后放凉，可撒上糖粉或搭配奶油、水果进行装饰。
四、小贴士
- 香蕉越熟，味道越甜，建议选择表皮有黑斑的香蕉。
- 黄油需提前软化，否则难以与其他材料充分混合。
- 烘烤时间根据烤箱性能略有不同，建议中途不要频繁开烤箱门。
- 可根据个人喜好添加核桃、葡萄干等坚果或干果增加口感层次。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出一款香浓可口的皇冠香蕉重油蛋糕了。无论是作为下午茶点心还是节日甜点，都非常合适。快动手试试吧！
