【菇类大全名字有哪些】蘑菇，作为自然界中种类繁多的一类真菌，不仅味道鲜美，还具有丰富的营养价值和药用价值。在日常生活中，我们常会接触到各种各样的“菇类”，但很多人并不清楚它们的具体名称和特点。本文将对常见的菇类进行总结，并以表格形式展示其基本信息，帮助读者更全面地了解“菇类大全”。
一、常见菇类总结
1. 香菇（Lentinus edodes）
香菇是全球广泛食用的菌类之一，具有独特的香气和口感，常用于炖汤、炒菜等。
2. 金针菇（Flammulina filiformis）
又称“金菇”，质地脆嫩，常用于火锅、凉拌等菜肴。
3. 平菇（Pleurotus ostreatus）
也叫“侧耳”，颜色多样，味道温和，适合多种烹饪方式。
4. 杏鲍菇（Pleurotus eryngii）
肉质厚实，口感类似鲍鱼，常用于煎炸或炒食。
5. 双孢蘑菇（Agaricus bisporus）
常见于超市，分为白蘑菇和棕色蘑菇两种，用途广泛。
6. 鸡腿菇（Coprinus comatus）
外形似鸡腿，肉质细腻，适合炒食或炖煮。
7. 木耳（Auricularia auricula-judae）
分为黑木耳和白木耳，常用于凉拌、炖汤。
8. 松茸（Tricholoma matsutake）
稀有珍贵，被誉为“菌中之王”，味道独特，价格昂贵。
9. 牛肝菌（Boletus edulis）
肉质厚实，香味浓郁，常用于炒菜或做汤。
10. 竹荪（Dictyophora indusiata）
外形美观，味道清香，常用于高档菜肴。
11. 灰树花（Grifola frondosa）
又名“云芝”，营养丰富，可煲汤或炒食。
12. 羊肚菌（Morchella spp.）
形状独特，口感鲜美，是高级食材之一。
13. 灵芝（Ganoderma lucidum）
主要用于药用，具有增强免疫力的功效。
14. 蛹虫草（Cordyceps militaris）
与冬虫夏草相似，具有较高的药用价值。
15. 茶树菇（Rhizopogon luteolus）
气味清香，口感爽滑，适合炖煮。
二、常见菇类一览表
| 序号 | 中文名称 | 学名 | 特点 | 常见用途 |
| 1 | 香菇 | Lentinus edodes | 香气浓郁，口感鲜美 | 炒菜、炖汤 |
| 2 | 金针菇 | Flammulina filiformis | 脆嫩，形状细长 | 火锅、凉拌 |
| 3 | 平菇 | Pleurotus ostreatus | 质地柔软，味道温和 | 炒、炖、煮 |
| 4 | 杏鲍菇 | Pleurotus eryngii | 肉质厚实，口感类似鲍鱼 | 煎、炒 |
| 5 | 双孢蘑菇 | Agaricus bisporus | 常见，用途广泛 | 炒、烤、沙拉 |
| 6 | 鸡腿菇 | Coprinus comatus | 外形似鸡腿，口感细腻 | 炒、炖 |
| 7 | 木耳 | Auricularia auricula-judae | 黑色或白色，胶质丰富 | 凉拌、炖汤 |
| 8 | 松茸 | Tricholoma matsutake | 稀有珍贵，味道独特 | 高档菜肴 |
| 9 | 牛肝菌 | Boletus edulis | 肉质厚实，香味浓郁 | 炒、炖 |
| 10 | 竹荪 | Dictyophora indusiata | 外形美观，清香 | 高档菜肴 |
| 11 | 灰树花 | Grifola frondosa | 营养丰富，口感好 | 炖汤、炒食 |
| 12 | 羊肚菌 | Morchella spp. | 形状独特，味道鲜美 | 高级食材 |
| 13 | 灵芝 | Ganoderma lucidum | 药用价值高 | 养生、保健 |
| 14 | 蛹虫草 | Cordyceps militaris | 药用价值高 | 养生、增强免疫 |
| 15 | 茶树菇 | Rhizopogon luteolus | 香气浓郁，口感爽滑 | 炖煮 |
通过以上总结，我们可以看到，菇类的种类繁多，每种都有其独特的风味和用途。无论是日常饮食还是养生保健，合理选择和搭配不同种类的菇类，都能带来更好的健康体验。
