【调酒师教你手把手调制(mdash及及mdash及白兰地蛋诺)】“白兰地蛋诺”(Brandy Egg Nog)是一款源自美国的传统饮品,尤其在圣诞节期间广受欢迎。它以香浓的奶香、醇厚的白兰地和丰富的香料风味著称,是冬日里温暖身心的佳品。以下是一份由调酒师亲自整理的制作指南,内容简洁明了,适合家庭自制。
一、
白兰地蛋诺是一种经典的蛋奶酒饮品,主要由鸡蛋、牛奶、奶油、白兰地、糖和香料调配而成。其口感浓郁顺滑,带有淡淡的甜味与酒精的香气。制作过程简单,但需注意材料比例与搅拌技巧,以确保成品的质地细腻、味道均衡。以下是详细的配方与步骤说明。
二、配方与步骤表
项目 | 内容 |
名称 | 白兰地蛋诺(Brandy Egg Nog) |
类型 | 蛋奶酒类饮品 |
酒精含量 | 约10%~15%(根据白兰地用量调整) |
主要材料 | 鸡蛋、牛奶、奶油、白兰地、糖、肉桂粉、豆蔻粉、香草精 |
制作时间 | 约15分钟 |
储存建议 | 制作后冷藏保存,2-3天内饮用最佳 |
适用场合 | 冬季聚会、节日派对、家庭饮用 |
三、详细步骤
步骤 | 操作说明 |
1 | 准备4个鸡蛋,将蛋黄与蛋白分开,蛋黄放入一个大碗中。 |
2 | 向蛋黄中加入100克白糖,用打蛋器搅拌至糖完全溶解。 |
3 | 加入100ml牛奶、100ml鲜奶油、2汤匙白兰地、1茶匙香草精,继续搅拌均匀。 |
4 | 将蛋白打发至硬性发泡,分次加入蛋黄混合物中,轻轻翻拌均匀。 |
5 | 最后撒上适量肉桂粉和豆蔻粉,搅拌均匀即可。 |
6 | 倒入玻璃杯或保温壶中,冷藏1小时后饮用更佳。 |
四、小贴士
- 若喜欢更浓郁的口感,可增加奶油比例。
- 使用新鲜鸡蛋更能保证口感与安全。
- 如不饮酒,可用无酒精白兰地替代。
- 可提前一天制作,冷藏保存更佳。
通过以上步骤,你可以在家轻松调制出一杯香浓顺滑的白兰地蛋诺。无论是节日气氛还是日常享受,都是不可多得的美味选择。