【黑胡椒奶酪焗虾的做法】黑胡椒奶酪焗虾是一道融合了香浓奶酪与辛辣黑胡椒风味的西式料理，口感丰富、味道浓郁，非常适合喜欢海鲜和奶酪搭配的人群。这道菜制作简单，食材常见，适合家庭烹饪。以下是详细的步骤与所需材料。
一、
黑胡椒奶酪焗虾以新鲜大虾为主料，搭配奶油、白葡萄酒、黑胡椒和奶酪，经过烤箱烘烤而成。其关键在于调味的平衡与奶酪的融化程度。虾肉鲜嫩，奶酪香浓，黑胡椒增添一丝辛香，整体风味层次分明，令人回味无穷。
二、所需材料与做法（表格形式）
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 大虾（去壳去肠）300克 |
| 辅料 | 蒜末 15克、洋葱丁 50克、胡萝卜丁 30克 |
| 调料 | 黑胡椒碎 15克、盐适量、白葡萄酒 50毫升、淡奶油 100毫升、黄油 20克 |
| 奶酪 | 马苏里拉奶酪或切达奶酪 100克（可选） |
| 其他 | 橄榄油适量、欧芹碎（装饰用） |
三、具体步骤
1. 准备食材
- 大虾去壳去肠，洗净后沥干水分；
- 洋葱、胡萝卜切丁备用；
- 黑胡椒现磨，保持香气。
2. 炒制底料
- 热锅加橄榄油，放入蒜末、洋葱丁、胡萝卜丁炒香；
- 加入白葡萄酒，煮至酒精挥发；
- 倒入淡奶油，加入盐和黑胡椒，小火炖煮5分钟。
3. 加入虾肉
- 将处理好的大虾倒入锅中，轻轻翻炒均匀；
- 若喜欢更浓郁的奶酪味，可在最后加入部分奶酪搅拌融化。
4. 装盘与烘烤
- 将虾和酱汁倒入烤盘中；
- 表面撒上剩余奶酪，放入预热至180℃的烤箱中，烤约10-15分钟，直至奶酪呈现金黄色。
5. 出锅装饰
- 取出后撒上欧芹碎，稍作冷却即可上桌。
四、小贴士
- 虾肉不宜过久烹煮，以免变老；
- 奶酪选择时可根据个人口味调整种类；
- 若没有白葡萄酒，可用少量柠檬汁替代，增加酸度。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一道美味的黑胡椒奶酪焗虾，既适合日常餐桌，也适合朋友聚会时作为一道精致的菜品。
