【教你做比西餐厅还要好吃的牛排的做法步骤】想要在家做出媲美西餐厅的牛排？其实并不难，只要掌握好火候、调味和技巧，就能轻松做出外焦里嫩、口感丰富的美味牛排。以下是一份详细的做法步骤总结，帮助你一步步完成这道经典料理。
一、食材准备（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 牛排（如西冷、菲力） | 2块，每块约200克 |
| 橄榄油 | 1汤匙 |
| 黄油 | 1小块（约10克） |
| 大蒜 | 2瓣（拍碎） |
| 迷迭香/百里香 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 牛排提前从冰箱取出，放置室温30分钟，使其回温。 |
| 2 | 用厨房纸吸干表面水分，两面撒上盐和黑胡椒，腌制10分钟。 |
| 3 | 热锅中加入橄榄油，待油微微冒烟后放入牛排，大火煎3-4分钟（根据厚度调整）。 |
| 4 | 翻面后同样煎3-4分钟，期间加入黄油、大蒜和香料，用勺子将融化的黄油不断淋在牛排上。 |
| 5 | 根据个人喜好决定熟度：三分熟（中间略红）、五分熟（中间粉红）、全熟（完全无血水）。 |
| 6 | 煎好后取出，静置5-10分钟，让肉汁重新分布。 |
| 7 | 切片装盘，可搭配烤蔬菜或土豆泥食用。 |
三、小贴士
- 选择牛排：建议选用带一定脂肪的部位，如西冷或肋眼，口感更佳。
- 火候控制：煎牛排时先用大火锁住肉汁，再调中小火慢煎。
- 静置时间：不要急于切开，静置能让牛排更嫩滑多汁。
- 调味简单：牛排本身味道浓郁，尽量少加调料，突出原味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出媲美西餐厅的牛排。无论是日常晚餐还是朋友聚会，都能让人赞不绝口。快动手试试吧！
