【活珠子含有哪些营养成份】活珠子，又称“活胚蛋”或“活蛋”，是鸡胚胎在孵化过程中尚未完全发育的阶段，通常在孵化约14天左右时取出。由于其特殊的生长状态，活珠子被认为具有较高的营养价值和药用价值，常被用于食补和传统养生中。那么，活珠子到底含有哪些营养成分呢？下面将从主要营养成分进行总结，并通过表格形式直观展示。
一、主要营养成分总结
1. 蛋白质
活珠子富含优质蛋白，其中含有多种必需氨基酸，有助于身体组织的修复与生长。
2. 氨基酸
包括谷氨酸、精氨酸、赖氨酸等，对增强免疫力、促进血液循环有积极作用。
3. 维生素
含有丰富的B族维生素（如B1、B2、B6等），有助于维持神经系统正常功能和能量代谢。
4. 矿物质
如钙、铁、锌、镁等，对骨骼健康、血液生成和免疫调节均有帮助。
5. 卵磷脂
有助于改善脑部功能，促进神经系统的发育和健康。
6. 活性物质
活珠子中含有一定量的活性酶和生长因子，可能对细胞再生和机体修复有一定作用。
7. 微量元素
包括硒、铜、锰等，对抗氧化、提高免疫力有重要作用。
二、营养成分表（按含量排序）
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功能与作用说明 |
| 蛋白质 | 约18-22克 | 提供必需氨基酸，促进组织修复 |
| 氨基酸（总） | 约10-15克 | 支持免疫系统和新陈代谢 |
| 维生素B1 | 约0.5-0.8毫克 | 维持神经系统健康 |
| 维生素B2 | 约0.3-0.6毫克 | 参与能量代谢和细胞氧化还原 |
| 维生素B6 | 约0.5-0.8毫克 | 帮助合成神经递质和血红蛋白 |
| 钙 | 约100-150毫克 | 促进骨骼和牙齿健康 |
| 铁 | 约2-4毫克 | 预防贫血，促进血红蛋白合成 |
| 锌 | 约1.5-2.5毫克 | 增强免疫力和促进伤口愈合 |
| 卵磷脂 | 约5-8克 | 促进大脑发育和神经传导 |
| 硒 | 约10-15微克 | 抗氧化，保护细胞免受损伤 |
| 镁 | 约20-30毫克 | 调节肌肉和神经功能 |
三、总结
活珠子作为一种特殊的食品原料，不仅味道独特，而且营养丰富。它含有多种人体必需的营养素，尤其在蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质方面表现突出。适量食用活珠子，有助于增强体质、提高免疫力，同时也对脑力和体力恢复有一定的辅助作用。
需要注意的是，虽然活珠子营养丰富，但因其属于未完全发育的胚胎，食用时应确保来源安全、加工卫生，避免因细菌感染引发健康问题。建议在专业指导下合理食用，以达到最佳的营养效果。
