【东北蘸酱菜怎么做】东北蘸酱菜是东北地区非常受欢迎的一种传统凉拌小菜，口感清爽、味道鲜美，尤其适合夏天食用。它以黄瓜、豆芽、大葱等常见蔬菜为主料，搭配特制的酱料，简单又美味。下面是对“东北蘸酱菜怎么做”的总结与详细做法。
一、
东北蘸酱菜是一道制作简便、风味独特的家常菜。主要原料包括黄瓜、豆芽、大葱、香菜等，酱料则由酱油、醋、蒜末、辣椒油等调制而成。这道菜不仅营养丰富，还能刺激食欲，是夏季餐桌上的好搭档。制作时可根据个人口味调整配料比例，灵活多变。
二、具体做法（表格形式）
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 准备食材：黄瓜切片或丝，豆芽去根，大葱切段，香菜洗净 | 黄瓜、豆芽、大葱、香菜 |
| 2 | 将所有蔬菜放入大碗中，轻轻拌匀 | - |
| 3 | 调制酱料：取一小碗，加入生抽、香醋、蒜末、辣椒油、少许糖和盐，搅拌均匀 | 生抽、香醋、蒜末、辣椒油、糖、盐 |
| 4 | 将调好的酱料倒入蔬菜中，充分拌匀 | - |
| 5 | 放入冰箱冷藏10-15分钟，口感更爽脆 | - |
| 6 | 取出后即可食用，可搭配米饭或作为下酒菜 | - |
三、小贴士
- 酱料可以根据个人喜好添加芝麻酱或花生酱增加风味。
- 如果喜欢更酸爽的口感，可以适当增加醋的用量。
- 蔬菜种类也可根据季节更换，如加入萝卜丝、苦瓜等。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道地道的东北蘸酱菜。不仅适合家庭日常食用，也适合朋友聚会时分享。快动手试试吧！
