【剑花猪骨汤怎么做】剑花猪骨汤是一道具有清热解毒、滋补养生功效的传统汤品，尤其适合夏季饮用。它结合了猪骨的鲜美和剑花的清香，口感醇厚，营养丰富。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料。
一、
剑花猪骨汤的做法并不复杂，关键在于选材和火候的掌握。猪骨需要提前焯水去腥，剑花则要洗净后与猪骨一同炖煮。为了提升汤的鲜味，可以加入一些辅料如姜片、红枣等。整个过程大约需要2小时左右，时间充足才能让汤汁浓郁、味道鲜美。
二、制作步骤与材料表
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 猪骨 500g（建议选用筒骨或脊骨） |
| 剑花 10g（干品） | |
| 辅料 | 生姜 3片 |
| 红枣 5颗（可选，增加甜味） | |
| 盐 少许（调味用） | |
| 工具 | 砂锅或炖锅、清水、漏勺、刀具、碗碟 |
| 做法步骤 | 1. 猪骨冷水下锅，加几片姜，煮沸后撇去浮沫，捞出洗净； 2. 剑花用清水浸泡10分钟，洗净备用； 3. 将猪骨、剑花、姜片、红枣放入砂锅中，加入足量清水； 4. 大火煮开后转小火慢炖1.5-2小时； 5. 最后根据口味加盐调味即可。 |
三、小贴士
- 剑花在清洗时要轻柔，避免破坏其结构。
- 若喜欢更清淡的口感，可减少红枣的用量。
- 炖汤时尽量使用砂锅，能够更好地锁住食材的原味。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一碗美味又健康的剑花猪骨汤，既适合日常饮用，也适合在家庭聚餐中作为一道暖心汤品。
