【超简单的蛋挞】蛋挞是很多人喜爱的甜点，外皮酥脆、内馅香滑，制作起来其实并不难。只要掌握好配方和步骤，就能轻松在家做出美味的蛋挞。下面是一份“超简单的蛋挞”制作指南，适合新手尝试。
一、
蛋挞的制作关键在于蛋液和牛奶的比例，以及烤箱温度的控制。只需准备鸡蛋、牛奶、糖和低筋面粉等基础材料，按照简单步骤操作即可。整个过程不到一个小时，无需复杂的工具，非常适合家庭制作。以下是具体材料与步骤的详细说明。
二、材料与步骤表格
| 材料 | 用量 | 备注 |
| 鸡蛋 | 2个 | 建议使用新鲜鸡蛋 |
| 牛奶 | 100ml | 可用全脂或低脂牛奶 |
| 细砂糖 | 30g | 可根据口味调整 |
| 低筋面粉 | 15g | 用于制作蛋挞皮（可选） |
| 淡奶油 | 50ml | 增加蛋液的顺滑度（可选） |
| 蛋挞皮 | 8-10个 | 可自制或购买现成的 |
| 步骤 | 内容 | |
| 1. 准备材料 | 将所有材料准备好，确保鸡蛋新鲜，牛奶和糖适量。 | |
| 2. 制作蛋液 | 将鸡蛋打入碗中，加入牛奶、细砂糖、淡奶油，搅拌均匀至无气泡。 | |
| 3. 过滤蛋液 | 用筛网过滤蛋液，去除杂质和泡沫，使口感更细腻。 | |
| 4. 倒入蛋挞皮 | 将过滤后的蛋液倒入预先准备好的蛋挞皮中，约七分满。 | |
| 5. 烘烤 | 烤箱预热至180℃，放入蛋挞烤15-20分钟，表面金黄即可取出。 | |
| 6. 冷却食用 | 稍微冷却后食用，口感更佳，也可以冷藏后享用。 |
三、小贴士
- 如果没有现成的蛋挞皮，可以自己制作，但需要提前准备。
- 蛋液不要倒得太满，否则容易溢出。
- 烤制时间根据烤箱性能略有不同，建议观察蛋挞颜色变化。
- 可以在蛋液中加入少许盐，提升整体风味。
通过以上步骤，你就可以轻松做出外酥内滑、香甜可口的蛋挞了。无论是作为早餐还是下午茶，都是不错的选择。快动手试试吧！
