【椰蓉小方的做法】椰蓉小方是一款经典的中式甜点，外层是酥脆的椰蓉，内里则是软糯的红豆沙或豆沙馅，口感丰富，香甜可口。以下是制作椰蓉小方的详细步骤和材料清单，适合家庭制作。
一、
椰蓉小方是一道简单又美味的传统点心，主要由椰蓉、红豆沙和糯米粉制成。制作过程主要包括调制面团、包入馅料、煎制成型等几个步骤。整个过程不需要复杂的工具，非常适合初学者尝试。成品外酥内软，椰香浓郁，非常适合作为下午茶或节日小吃。
二、材料与步骤表
| 项目 | 材料名称 | 用量 | 说明 |
| 面团部分 | 糯米粉 | 200克 | 选用粘性较强的糯米粉 |
| 椰蓉 | 50克 | 增加香味和口感 | |
| 牛奶 | 100毫升 | 调节面团湿度 | |
| 白糖 | 30克 | 增加甜味 | |
| 食用油 | 10克 | 增加酥脆感 | |
| 馅料部分 | 红豆沙 | 200克 | 可自制或购买现成 |
| 其他 | 熟椰蓉（撒表面） | 适量 | 煎好后撒上增加风味 |
三、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将糯米粉、椰蓉、白糖混合均匀，加入牛奶和食用油，搅拌至无颗粒状，形成柔软的面团。 |
| 2 | 将红豆沙分成大小均匀的小剂子，每份约30克左右。 |
| 3 | 取一小块面团，用手掌压扁，包入红豆沙，捏紧收口，搓成圆球。 |
| 4 | 在平底锅中刷一层油，将小方轻轻按扁，放入锅中。 |
| 5 | 小火煎至两面金黄，表面微焦时翻面，继续煎至另一面同样颜色。 |
| 6 | 煎好后取出，趁热撒上熟椰蓉，即可食用。 |
四、小贴士
- 面团不宜太干，否则不易包馅；也不宜太湿，容易破裂。
- 煎制时火候要控制好，避免煎糊。
- 可根据个人口味更换馅料，如绿豆沙、芝麻馅等。
- 制作完成后可密封保存，放置冰箱冷藏，风味更佳。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出香甜酥脆的椰蓉小方了。无论是自己享用还是招待客人，都是一道非常受欢迎的甜点。
